オーストリアのワイン
- 関連項目：
- ワインのモスト濁り酒
- ウィーンのホイリゲ
オーガニック農法ワイン耕地面積がＥＵ諸国内でオーストリアが一番広いことはあまり知られてません。ＥＵヨーロッパ連合での農法統合が進む中、ヨーロッパで最も厳しい農法を導入してきたオーストリアでは、それまでの伝統を維持し世界屈指の高品質なワインを生産してます。
オーストリアは９つの自治州からなり、それぞれの州により農法が違なりますが、ワイン法に関しては州ではなく国の法律で定められてます。このワイン法により世界でも最も純度の高いオーストリアワインの品質が保たれてます。
オーストリアワインの等級
| ・ Prädikatswein／プレディカッツワイン | テーブルワイン（２級酒） |
| ・ LandWein／ラントワイン | 原産地表示テーブルワイン（１級酒） |
| ・ QualitätsWein／クアリテーツワイン | 上級ワイン（特級酒） |
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QualitätsWeinはさらに２つの種類に分けられてます。
| ・ KabinettWein／カビネットワイン | （上等ワイン） |
| ・ PrädikatsWein／プレディカーツワイン | （超特級） |
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PraedikatsWeinはさらに７種類に分けられます。
| ・ SpätLese／シュペートレーゼ | （遅摘み、糖度94） |
| ・ AusLese／アウスレーゼ | （完熟、糖度105） |
| ・ Beeren-AusLese／ベーレンアウスレーゼ | （貴腐菌、糖度127） |
| ・ EisWein／アイスワイン | （凍った葡萄、糖度127） |
| ・ StrohWein／シュトローワイン | （遅摘み干し、糖度127） |
| ・ Ausbruch／アウスブルッフ | （完熟乾燥、糖度138） |
| ・ TrockenBeerenAusLese／トロッケンベーレンアウスレーゼ | （貴腐菌完熟乾燥、糖度146） |
オーストリアの様々なワイン
オーストリアのワインの約３分の２が白ワインです。そして オーストリアのワインのほとんどが新酒として消費されてます。特にグリューナーヴェルトリナー／Grüner Veltlinerはオーストリア白ワインの３分の１以上(36.04%2008)と有名です。赤ワインならブルゲンラント州、特にツヴァイゲルト／Zweigeltが良く知られてます。
甘口のプレディカーツワインは食事用のテーブルワインとは異なり、ワインだけの味わいを楽しむ飲み方が一般的です。特に「貴腐ワイン」と言われるトロッケンベーレンアウスレーゼは、輝く琥珀色、芳香な香り、深い味わい、ゆっくりと残る余韻、いずれを取っても「ワインの王様」「王様のワイン」の名に恥じないものです。
ワインの買い物
ワインは貴腐ワインなど特殊なものでなければ、スーパーマーケットでも買うことができます。PraedikatsWein／プレディカーツワインとなるとワイン専門店でも多くはありません。ウィーン旅行でどれを買えば良いのかわからない場合や、良いワインを買いたいときはシュテファン寺院の北側の観光馬車が並んでいる通りにワイン専門店があります。
貴腐ワインは、最近では日本のネット通販（日）でも入手可能な時代になりましたが、ウィーンの郊外の泉道地区か、ブルゲンラントまで出て、農家を廻れば見つかることもあるでしょう。
ウィーン長期滞在者には、車を駆使し下記ワイン産地のワイン農家巡り数泊旅行もお薦めできます。
オーストリアのワイン産地と耕地面積
クアリテーツワインのラベルに下記の産地名／WienbauGebietと苗木の種類、摘み取り年、ワインの等級が表記されます。
| 1.下部オーストリア／Niederösterreich | (28145 ha) |
| 2.ブルゲンランド／Burgenland | (13100 ha) |
| 3.シュタイアーマルク／Steirermark | (4633 ha) |
| 4.ウィーン | (637 ha) |
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5.山岳地帯／Bergland 5a.ケルンテン／Kärnten(170 ha) 5b.上部オーストリア／Oberösterreich(45 ha) 5c.フォアアルベルク／Vorarlberg(10 ha) 5d.ザルツブルク／Salzburg(7 ha) 5e.チロル／Tirol(5 ha) |
1.ウィーン近郊の下部オーストリア州のワイン
ライン川の倍の長さで流れるドナウ流域最大のワイン産地で、８ヶ所の産地に分けられてます。
| ・ Weinviertel／ワイン地方（独） | (113858 ha) |
| ・ WACHAU／ヴァッハウ（独） | (1350 ha) |
| ・ Kremstal／クレムスの谷 | (2368 ha) |
| ・ Kamptal／カンプの谷 | (3907 ha) |
| ・ Traisental／トライセンタール | (815 ha) |
| ・ Wagram／ワグラム | (2720 ha) |
| ・ Carnuntum／カルヌントゥム | (906 ha) |
| ・ Thermenregion／泉道地区（独） | (2081 ha) |
2.ブルゲンラント州のワイン
日照時間が長く乾燥した温暖な気候のブルゲンラントのワインは世界的に有名です。世界最高の貴腐ワイン（白）は、ブルゲンラント州ノイジードラー湖畔で作られます。鮮やかで深みのある赤い色にふさわしい膨らみを感じるブーケ、深みが広がる味わいはブルゲンラント赤ワインの特徴です。ブルゲンラントのワイン産地は４ヶ所に分けられてます。
| ・ Neusiedlersee Seewinkel | (6675 ha) |
| ・ Leithaberg | (3097 ha) |
| ・ Mittelburgenland | (2104 ha) |
| ・ Eisenberg | (515 ha) |
3.シュタイアーマルク州のワイン
風光明媚なシュタイアーマルクにはワイン畑に好適なアルプスの南斜面があります。南東／Suedost-, 南／Suedk, 西／West-steiermarkの３ヶ所の産地に分けられてます。車があれば南シュタイヤーマルクのワイン街道は、美しいワイン畑の丘陵観光とワインの試飲、オーストリア国内で最も美味な食事で楽しめるでしょう。シュタイヤーマルクで好まれる軽口のシルヒァーワイン／Schilcher-Weinを試してみるのも良いでしょう。
| ・ Südsteiermark | (2563 ha) |
| ・ Vulkanland Steiermark | (1524 ha) |
| ・ Schilcherland | (546 ha) |
4.ウィーンのワイン
ウィーン市内にも約700ヘクタールのワイン畑があります。良く晴れた日にベルベデーレ宮殿庭園からウィーンの森の斜面一面に広がるワイン畑が見えます。一般にナイトツアーで行くグリンツィング／Grinzingやノイ・シュティフト・アム・ヴァルデ／Neustift am Walde、ハイリゲンシュタット／Heiligenstadt等はその斜面の麓に点在するワイン地区です。
5.オーストリア山岳地帯のワイン
オーストリア全体のワイン畑の0.04%(2008Lebensministerium)の耕作面積を持つ。州ではOberoesterreich, Salzburg, Kaernten, Tirol, Vorarlberg州のワイン。
